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Baudouin Millet, Propriétaire – Récoltant
Nos vins sont certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE)
Petit Chablis 2023
Jaune clair
Agrumes et fleurs
Ronde et fruitée
10 à 12° C
Jusqu'à 3 ans
Accord Mets-Vin
- Apéritif
- Huîtres
- Coquillages et crustacés
- Soufflé au saumon fumé
- Tartare de crevettes au citron
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Petit Chablis La Perle 2023
Jaune clair
Fruité
Ample
10 à 12° C
Jusqu'à 3 ans
Accord Mets-Vin
- Apéritif
- Salades
- Charcuterie
- Cuisine asiatique
- Tartare de crevettes au citron
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Chablis 2023
Or clair
Fruité et minéral
Ample et tendue
Entre 11° et 12°
4/5 ans
Accord Mets-Vin
- Apéritif
- Coquillages et crustacés
- Poissons grillés ou en sauce
- Viande blanche crémée
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Chablis Vieilles Vignes 2023
Jaune paille
Fruits secs
Longue
Entre 11° et 12°
5 ans
Accord Mets-Vin
- Poisson en sauce
- Viandes blanches
- Fromages à pâte cuite
- Suprême de poulet au chorizo
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Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023
Or
Beurré
Fruits exotiques
Entre 12 et 13 °
5/6 ans
Accord Mets-Vin
- Huîtres chaudes
- Poissons crus ou cuisinés
- Rôti de veau aux girolles
- Filet mignon aux morilles
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Baudouin Millet, Une Signature
Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
Jaune or
Complexe
Souple et juteuse
Entre 12 et 13 ° C
6 ans
Accord Mets-Vin
- Foie gras
- Poisson fin
- Volaille
- Viandes blanches à la crème
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Chablis Grand Cru Les Preuses 2022
Accord Mets-Vin
- Foie gras
- Cuisses de grenouilles
- Huîtres
- Escargots de Bourgogne
- Poissons
- Poularde à la crème
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Bourgogne Chardonnay 2022
Or pâle
Riche et élégant
Ronde et fruitée
Entre 11° et 13°
Jusqu'à 4 ans
Accord Mets-Vin
Apéritif
Fruits de mer
Planche de charcuterie
Poissons
Viande blanche grillée
Fromage de chèvre et comté
Récompenses
Burgondia d'Or - 2022
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Crémant de Bourgogne
Dorée
Gourmand et fruité
Fraîche et minérale
10°
4 ans
Accord Mets-Vin
- Gougères
- Verrine de crabes et d'agrumes
- Verrine de saumon et de concombres
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Bière Autrement au moût de Chablis
Jaune paille
Acacia Citron
Notes d'agrumes
Entre 6° et 8°
Accord Mets-Vin
Apéritif
Planche de charcuterie
Poissons grillés
Viande blanche grillée
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Chardonnay 2023
Jaune clair
Fruits exotiques
Ronde
Entre 10 et 12°
2 ans
Accord Mets-Vin
Apéritif
Fruits de mer
Planche de charcuterie
Poisson grillé
Viande blanche grillée
Fromage de chèvre et comté
Récompenses
Médaille d'Or Gilbert et Gaillard - 2023
Commentaires de dégustation :
Robe or jaune clair. Nez racé associant fruits blancs, pamplemousse,
dimension florale. Bouche ronde, soyeuse, harmonieuse aux fragrances
délicieusement pures, évolution minérale, sans artifice. Une gourmandise
pour l'apéritif ou la table. A découvrir.
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Baudouin Millet, Une Collection
Bouteille isotherme - Qwetch
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