Ce vin vit l'élevage pendant la même durée que le 1er cru. Une belle ampleur aromatique, avec un léger floral. Souple, belle profondeur de saveur, confortable, salin mais toujours frais et délicieux. Super Petit Chablis – que demander de plus ?!

Celui-ci avec certaines des plus vieilles vignes du domaine datant de 1980 – mises en bouteille plus tard avec un séjour plus long sur lies. Un clone de qualité qui donne un rendement inférieur – normalement plus rond. Le PC représente 80% de l’exploitation ici. La Perle est une sélection parcellaire – « pas tout à fait VV mais quelques-unes des premières plantations ici dans les années 1980 avec un bon clone donnant de faibles rendements ».
Aussi un joli nez – ici avec des tons très élevés et toujours joliment floral. C'est un vin plus structurel – mais avec une structure fondante – il ne faut guère attendre pour ce vin juteux et délicieux. Certes un peu plus strict mais dans le meilleur sens du terme – bravo !

Pas le plus large – mais voici un nez super vertical avec des notes fines de haut et de bas. Concentration moyenne, fondant lentement – ​​il y a une belle quantité de matière ici – et c'est délicieux aussi – mais j'attendrais 12-18 mois avant d'attaquer – tout simplement excellent et avec une belle texture finale.

Une étoile 

Un nez fort séduisant entre les arômes de fleurs blanches (aubépine) et des notes toastées et anisées. La bouche, tout aussi charmante, fait parler la minéralité qui donne la réplique à un joli fruité. On retrouve la fraîcheur anisée du nez pour finir sur la salinité. Une belle palette aromatique.

Hmm – celui-là a plus d’ampleur aromatique et un joli accent de salinité. Bouche ample aussi – souple, généreuse même mais avec une forme fine et un style gourmand – vin plus contemplatif et concentré – délicieux. L’énergie est plus subtile mais la finale est délicieusement de grande ampleur.…

Frais, floral et minéral – c’est une belle invitation. En bouche, c'est plus ouvertement fluide et alléchant – l'énergie est également plus manifeste. Il y a de la structure ici mais la fluidité garantit qu’il n’y a rien de difficile. Peut-être que la finition suggère « attendez » – d’accord, j’attendrai encore une semaine – j’adore ça !

3 étoiles

Le coup de coeur fut mis aux voix pour cette très jolie cuvée, appréciée pour sa richesse et son authenticité. Le nez subtil, passe en revue les arômes d'accacia et de pêche blanche, auxquels s'ajoutent des nuances minérales et épicées. Ample, onctueuse, la bouche allie rondeur et acidité pour finir sur d'agréables notes iodées. La perfection.

La minéralité est au rendez-vous de ce Petit Chablis vif et bien typé. Le nez est une invitation à un voyage exotique au pays des agrumes. La bouche, ample et généreuse, est aussi portée par le fruit. L'acidité fait le reste pour assurer l'équilibre, avec un joli final salin et frais.